转基因到底是什么?对身体有害吗?

2016-08-10 来源: 平安定海 编辑: 佚名
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朋友去超市买大豆油,买回来仔细看的时候才发现桶上不起眼的地方有一行小字:由转基因大豆提炼。

他问我:“这个安全吗?能放心吃吗?”这个问题不好回答,因为转基因食物进入我们的食谱不过十余年的时间,还缺乏长期对人体影响的监测数据,所以目前科学尚无定论,没有足够的科学依据可以证明转基因食品对人类健康是安全无害的。现在我们可以看到的,是转基因食品潜在的危险。

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科学技术的快速发展给我们带来了方便和舒适的生活,也为我们带来了不可预知的危害。如今转基因食品已无处不在:土豆、番茄、木瓜、大豆油、色拉油、调和油……为了自己和家人的健康安全,我们需要全面认识转基因食品。

一、什么是转基因食品

转基因食品(GeneticallyModifiedFoods,GMF)是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。包括植物性转基因食品、动物性转基因食品、转基因微生物食品、转基因特殊食品四大类。

二、转基因食品六大安全隐患

1、潜在的致敏性

基因技术会在食品中产生不能预见的变态反应原。科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去,结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆时有过敏的可能。

2、天然毒素的变化

人工提炼和添加基因,可能在达到目标效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。番茄毒素、黄豆毒素、芥酸、龙葵素、组胺等天然毒素在转基因食品中的含量很可能发生变化。

3、营养成分的改变

外来基因可能会以一种我们目前还知之甚少的方式破坏食物中的营养成分。美国的一份研究资料表明,在具有抗除草剂基因的大豆中,异黄酮类激素等防癌的成份减少了。转基因食品营养成分的变化会对我们日常饮食所摄取的营养素产生较大影响。

4、对抗生素的抵抗

将抗药性的基因加入植物或细菌中,它会和别的基因连接在一起。我们食用这种食物之后,它的抗药性基因有可能会传递给致病的细菌,使人体产生抗药性。

5、对肠道微环境的影响

转基因食品进入人体肠道后,其标志基因很可能传递给肠道正常的微生物群,使得菌群谱和数量发生变化,导致菌群失调,进而影响人的正常消化功能。

6、对环境的威胁

许多基因改良品种中包含着细菌基因,这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。通过生物链的作用不知不觉地改变我们生活的环境,不加以重视,将造成难以想象的环境灾难。

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